Tartufo Abruzzese

Il tartufo ha una lunga tradizione in Abruzzo, era utilizzato dai nostri pastori come caglio nella lavorazione del pecorino. In Abruzzo sono presenti 27 specie di tartufo, come il tartufo bianco, il tartufo nero (tuber melanosporum), lo scorzone (tuber aestivum), il tartufo bianchetto (tuber albidum) etc.

Il tartufo è utilizzato per la realizzazione di piatti di superba golosità, come le tagliatelle abruzzesi al tartufo o per insaporire formaggi ed altri prodotti tipici dell'Abruzzo.

Una vera specialità gastronomica per il visitatore dell'Abruzzo è l'olio extra vergine d'oliva, aromatizzato con il tartufo, provatelo è ve ne innamorerete.

Ulteriori Prodotti tipici Abruzzo

Aurum ▪ Bocconotti ▪ Cacio Marcetto ▪ Caciocavallo ▪ Caciofiore ▪ Calgionetti ▪ Capelomme ▪ Caprino ▪ Centerbe ▪ Cicerchiata ▪ Confetti ▪ Ferratelle ▪ Funghi ▪ Giuncata Vaccina ▪ Lenticchia di S. Stefano ▪ Le Virtù ▪ Montepulciano d'Abruzzo ▪ Olio extravergine ▪ Parrozzo ▪ Pecorino ▪ Pecorino incanestrato ▪ Piatti tipici dell'Abruzzo ▪ Porchetta ▪ Ratafià ▪ Scrippelle M'Busse ▪ Sfogliatelle ▪ Sise delle monache ▪ Ricotta affumicata ▪ Risotto alla milanese ▪ Scamorza Abruzzese ▪ Tacchino alla Canzanese ▪ Tartufo d'Abruzzo ▪ Torrone tenero ▪ Trebbiano d'Abruzzo ▪ Ventricina ▪ Viagra d'Abruzzo ▪ Zafferano