L'aglio rosso di Sulmona

Un condimento succulento, ma anche un afrodisiaco che accende i sensi nei talami nuziali e non solo.... L'aglio rosso, un passato glorioso come medicamento portentoso per rafforzare l'arte amatoria, vive una seconda giovinezza grazie a una rivisitazione di tutte le proprietà terapeutiche e organolettiche promossa dalla Pro-loco di Campo di Fano e Legambiente Abruzzo. Produttori ed estimatori si sono incontrati a Campo di Fano per "celebrare" le virtù della pianta e premiare il bulbo ideale.

Ad aggiudicarsi la corona di "Mister aglio rosso" è stato un produttore sulmonese, Mario Vitucci. La giuria ha selezionato il particolare tipo d'aglio tra i ventuno candidati dando un voto a forma, ampiezza del diametro, allineamento degli spicchi e ovviamente al sapore. Qui è entrato in gioco il ruolo di due assaggiatori, marito e moglie, che incuranti degli effetti devastanti provocati dal bulbo sull'alito, hanno sapientemente degustato uno alla volta gli spicchi il lizza per il premio.

Un'impresa coraggiosa per spingere in alto l'aglio rosso si Sulmona portata a termine sotto gli occhi stupefatti dei presenti. Ma non degli operatori di settore che, consapevoli del valore del bulbo, vogliono consorziarsi per conquistare un marchio di qualità per Tallium sativum" che sarà protagonista anche a Torino dal 26 al 30 ottobre nella manifestazione internazionale dei prodotti tipici "Terra Madre" promossa da Slowfood. Ma vediamo alcune proprietà terapeutiche offerte da questa umile pianta erbacea a bulbo, originaria delle regioni desertiche dell'Asia. Effetto eccitante: per ottenere il risultato desiderato occorre mangiarne da due a quattro spicchi al giorno da solo oppure con pane e sale.

Lo sapeva bene Enrico IV, re di Francia, che come tutti i guasconi ne andava pazzo, ma con una variante: lo spicchio veniva accompagnato da una goccia di Armagnac. Pare inoltre che la sua fama di seduttore la dovesse proprio all'aglio di cui era solito mangiare uno spicchio prima di ogni incontro galante. Spicchi crudi sfregati energicamente alla base della colonna vertebrale sarebbero una vera "mano santa" per curare l'impotenza sessuale.

Effetto ipotensivo: il succo ottenuto dalla spremitura degli spicchi è un potente ipotensivo. Ne bastano dalle 15 alle 45 gocce su una zolletta di zucchero o in acqua per curare l'ipertensione (abbassare la pressione). Effetto rubefacente: contro i reumatismi si applicano sulla pelle i bulbi ridotti in polpa tenendoli a contatto con la cute dieci minuti al massimo interponendo una garza. Cura per la caduta dei capelli: non è vero che la caduta dei capelli viene arrestata solo dal pavimento. Chi ha fede nella fìtoterapia può provare anche con la lozione a base del bulbo. Basta far macerare per venti giorni in 100 grammi di alcool 8/10 spicchi di aglio macinato. Se il rimedio non dovesse funzionare potete stare sicuri che i resti della capigliatura resteranno indenni dai pidocchi e altri parassiti.

Forse non tutti sanno che l'aglio viene utilizzato anche per certe pratiche magiche. Si dice che abbia la virtù di allontanare il malocchio e le streghe, mentre nei Balcani il suo potere era quello di scacciare i vampiri. Alle loro vittime innocenti si metteva una ghirlanda di fiori d'aglio attorno al collo mentre dormivano per tenere lontano i "succhiasangue". Superstizioni a parte la medicina ufficiale riconosce nel bulbo effetti benefìci per la salute in virtù dei suoi componenti antiossidanti. Tanti benefìci ma un grosso difetto che spesso lo tiene lontano dalle tavole di chi non ama gli odori e le emozioni forti oltre agli "aliti importanti".

Chi volesse sperimentare l'aglio rosso poi in alternativa alle pillole eccitanti dai colori improbabili e dagli indesiderati effetti collaterali, può ricorrere tranquillamente al bulbo per risvegliare le "stanche membra". E per evitare che la partner ceda di schianto non per il piacere ma per l'olezzo del respiro, niente paura: basta masticare un paio di chicchi di caffè prima di entrare nel talamo per una performance bollente e senza effetti collaterali.